ประโยชน์ของขิงที่มีต่อสุขภาพ บทความการดูแลร่างกายและสุขภาพจากเว็บความรู้ สารอาหารที่อยู๋ในน้ำขิงจะช่วยลดระดับน้ำตาลที่อยู่ในเลือดและไปกดการสร้าง AGEs ซึ่งเป็นสารที่เกิดจากน้ำตาลส่วนเกินและโปรตีนในร่างกายที่ทำปฏิกิริยารวมตัวกัน และเมื่อสาร AGEs เข้าไปจับตรงส่วนไหนของร่างกายส่วนนั้นจะมีการเสื่อมสภาพเกิดขึ้น นอกจากนี้สารอาหารที่อยู่ในน้ำขิงยังมีประสิทธิภาพในการช่วยป้องกันและบรรเทาโรคต้อกระจกที่มีสาเหตุเกิดมาจากโรคเบาหวานด้วย